把已經(jīng)發(fā)過(guò)的面取了出來(lái)的,那面有點(diǎn)沾手,高飛好不容易才把手上的面清理干凈,還沒(méi)開揉,先找起蒸面的籠屜。
找了又找,高飛基本上確定了一件事,那就是913哨所沒(méi)有這個(gè)東西用的籠屜,以往他倒是這個(gè)東西,不過(guò)那是用鐵絲架子做的,那用來(lái)蒸饅頭可不行。
高飛看著發(fā)起的面,放起愁來(lái),這饅頭是蒸不成了,做面條又不行,想來(lái)想去,高飛決定做幾個(gè)燒餅,不過(guò),他還真沒(méi)動(dòng)手做過(guò),雖然以前他在炊事班幫過(guò)廚,可是在部隊(duì),除了饅頭以外,不可能做餅的。
高飛只能想著怎么做了,他先是想了想自己曾經(jīng)吃過(guò)的所有餅類,想到還是蔥花餅的味道更好吃,可是913哨所現(xiàn)在連一顆蔥都沒(méi)有,這蔥花餅就無(wú)從做起了。
高飛看了看菜架上的所有菜,大白菜,蘿卜,土豆,好像這些都沒(méi)法代替蔥啊。
忽然高飛就發(fā)現(xiàn)了那一大塊肉,那肉這些是子以來(lái),高飛除了魏國(guó)大個(gè)子與小黑以外,自己除了前一晚上的那一飩餃子,還真沒(méi)怎么吃過(guò)這肉。
他想著,如果把肉夾到餅里做熟的話,說(shuō)不定更香,更好吃,如果失敗了的話,大不了再重新做別的,萬(wàn)事都有第1次。
高飛就開始切肉,盡可能的將肥肉和瘦肉弄得均勻一些,他還把肉切的碎一些,像做餃子一樣的肉餡。
肉切的并不多,高飛總要先嘗試一下,做一個(gè)嘗嘗味道,之后再?zèng)Q定是不是繼續(xù)切肉做肉餅。
很快這些肉就被他做成了碎末,他把那些發(fā)的面上面拽下來(lái)一塊,撒了一些干面粉,在案板上就揉了起來(lái),揉的感覺可以了,他才把那些肉末按在了面中間,再把它包起來(lái),然后搟成一個(gè)薄薄的圓餅。
不過(guò),這圓面餅可不好搟,他稍微一用力,里面的肉花就全部擠了出來(lái),他試了好幾次,每次都是那樣,最后他也沒(méi)辦法了,就任由里面的肉出來(lái),被他壓在了面餅之中。
搟好的面餅只有三四毫米厚,再厚的話,高飛怕面餅不好做熟,而太薄的話,高飛也弄不出來(lái),會(huì)搟爛了,這三四毫米的厚度正好合適,也是他能把握最好的度。
923射手連個(gè)平底鍋也沒(méi)有,高飛吃能把餅做小一點(diǎn),把鍋放到了火上,燒熱了,高飛就是面餅上面抹了一點(diǎn)油,放到了鍋底,然后在鍋地轉(zhuǎn)了個(gè)圈,讓下面沾的油,分散均勻。
高飛這樣做也是為了防止粘鍋,總之他沒(méi)做過(guò)餅,一切都是嘗事。
因?yàn)槭堑?次高飛,也沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),他等鍋里的餅煎了一會(huì)兒,就趕緊拿鏟子翻起了面,查看下面的情況,主要是防止燒糊了。
可一看,好像還不夠,高飛就又放回去,繼續(xù)的煎,可煎著煎著,高飛發(fā)現(xiàn)的面餅竟然鼓了起來(lái),變的比原來(lái)厚子,這還不是重點(diǎn),重點(diǎn)是上面還起了一個(gè)個(gè)泡泡。
高飛。也不知道這是不是正常的情況,他就拿炒菜的鏟子在上面壓了壓,想那鼓起的泡泡又壓了下去,這才趕緊給餅翻了個(gè)面。
這一次,原來(lái)放下的那一面已經(jīng)煎得焦黃,高飛還聞到了肥肉化油的香味,玩著都有些誘人。
高飛又煎了會(huì)另一面,接著那個(gè)餅就徹底的鼓了起來(lái),我的老高老高,就像是充了氣一樣,高飛剛吧,菜場(chǎng)往上面一樣,邊上就看了一個(gè)口,然后就向外面冒著熱氣,那熱氣直接撲到了高飛的手上,躺著他把鏟子都丟在了鍋里。