方晴暖往炒鍋中倒入一小盆清水，大火燒熱。

    “鍋中稍微加入一點(diǎn)鹽，這樣能防止?fàn)I養(yǎng)的流失。”待水燒熱后，她又倒入一些橄欖油，“接下來就可以把處理好的苦瓜倒入鍋中焯煮，不用煮太久，大概一分鐘就差不多了?！?br/>
    她把苦瓜撈出，放到冷水中沖洗，待溫度冷卻下來后，把它們裝到碗中備用。

    “雖然說要清淡，但逼著招財(cái)吃苦瓜估計(jì)它會(huì)抗議，所以今天咱們這道菜還用到了五花肉?！睂?duì)自家小貓?zhí)羰硨傩愿裢饬私獾溺P屎官，早已在制訂食譜時(shí)排除了N種風(fēng)險(xiǎn)方案，留下的都是葷素搭配的菜，“把五花肉的厚皮切掉，然后切片、剁成肉泥?！?br/>
    這一次用的肉量較少，她便沒有找小一，而是自己親自來剁，雙刀齊下的畫面唬到了不少新粉絲。

    【左青龍右白虎：菜刀也可以耍出雙刀流嗎？！】

    【爆彈怪才：以為做菜都要擺半天姿勢裝模作樣，沒想到主播的手法這么有力量[秀肌肉]】

    【深海老魷魚：既能做菜又能健身，一舉兩得[666]】

    【小寶叫萌萌：肉泥和苦瓜，是要炒在一起吃嗎？】

    【殺手锏：應(yīng)該是吧，蒸的話苦瓜應(yīng)該一下子就熟了，可是這時(shí)候肉泥還生著呢】

    【不服輸?shù)馁ひ樱褐鬁兀恐鞑ブ白鋈馔枳訙灰彩侨怵W搓的嗎？】

    “肉餡剁好啦~我們來稍微給它調(diào)個(gè)味?！狈角缗胫屑恿诉m量的鹽、白胡椒粉、生抽和老抽，然后給一只手戴上手套，伸進(jìn)碗中抓拌均勻，“把這些東西攪合均勻之后，繼續(xù)順時(shí)針攪打一會(huì)兒，再往碗中加入一顆雞蛋。”

    主播單手打蛋的場面老觀眾已經(jīng)見怪不怪，但還是成功幫她圈了一波路人緣，直播間人數(shù)平穩(wěn)上漲。

    “雞蛋也攪拌好之后，餡兒會(huì)有些過于軟嫩了，我們再往里面加一把玉米淀粉，拌勻后就算把餡兒調(diào)好了。”

    她找來一個(gè)大盤子，往里面倒了一些玉米淀粉，然后開始這道菜食材的“拼裝”工序。

    “先把苦瓜圈內(nèi)壁抹上一層干淀粉，這樣是為了增強(qiáng)摩擦力，讓它和肉泥粘得更緊?！闭f罷，她挖了一勺肉泥塞進(jìn)了苦瓜的圈孔中，將它填得滿滿當(dāng)當(dāng)，“盡量多裝些肉末，這樣苦瓜看著會(huì)更加飽滿，一會(huì)兒倒進(jìn)鍋里的時(shí)候也不容易脫落?！?br/>
    接著，她又把裝好了肉餡的苦瓜圈在淀粉中滾了一圈，保證兩邊外露的肉餡上都有沾到，這樣煎的時(shí)候就不容易糊底了。

    一個(gè)，兩個(gè)，三個(gè)……就這樣，每一個(gè)苦瓜圈都有了自己的新伙伴，與自己懷中的肉餡緊緊地抱在了一起。

    【啤酒不加冰：我還是第一次見到有人這么做苦瓜(=Д=)】