“煎完魚骨剩下的油咱們繼續(xù)加熱，然后倒入姜蒜，撒上幾粒麻椒，再加入一大勺我的自制辣椒醬?！狈角缗段购秘埞?，重新打開火炒制湯底，調(diào)料的香味登時(shí)彌漫開來，“加入500ml熱水煮開，期間加入兩勺鹽、一勺味精、一勺糖和兩勺醬油?！?br/>
    在湯底咕嚕咕嚕冒著熱氣后，她關(guān)上火，開始準(zhǔn)備換砂鍋燉魚。

    洗一把小蔥，切成段，鋪在砂鍋?zhàn)畹讓?。上次從營養(yǎng)液制作課上拿的菌菇，取出來一些洗干凈，香菇切十字花，杏鮑菇撕成條，金針菇切掉根部，平菇撕成片，擺在小蔥上方。

    “先放魚骨，再擺魚塊，倒入炒好的料汁，再加入兩大勺料酒，蓋上蓋子，中小火燜煮15分鐘。”

    【七斤八兩：我期待了半天，主播你！你！】

    【劉奶奶喝牛奶：你竟然沒有為了我們嘗一口魚塊?。?！】

    【湊熱鬧不嫌事大：雖然知道我們的地位不如招財(cái)進(jìn)寶，可是……】

    【脆脆小薯角：哇地哭了出來，我的愛不值錢(>﹏<。)～】

    【薯?xiàng)l才是王道：天啦，都多少次了，你們居然還在妄想在主播心里的地位比小貓小狗高[捂嘴偷笑]】

    【躺平求投喂：心靜自然涼，來跟著我深呼吸，吸氣——媽呀好香我好饞啊啊啊啊啊】

    “炸魚塊我連鹽都沒撒，也沒有徹底煎熟，不適合我們吃的。”心想著就算能吃我也不會(huì)嘗，但方晴暖還是在口頭上安慰賣慘的彈幕，“煮好了的味道保證比現(xiàn)在香，你們就期待一下吧?！?br/>
    作為快手菜的肉末茄子被她放在了最后一個(gè)來做。從采購箱里取出兩根紫色的長條茄子，方晴暖先向觀眾們強(qiáng)調(diào)了這道菜選用的茄子品種：“我們這道菜要用這種紫皮的茄子來做，綠皮茄子不行的哦。”

    說起這個(gè)，她還覺得有些有趣，笑著分享了采購時(shí)候的趣事：“常見的茄子有紫皮的和綠皮的兩種，我看因?yàn)榫G皮茄子標(biāo)價(jià)更貴一些，反倒銷量還更多，只能竊喜沒人跟我抬價(jià)，愿紫皮茄子越來越便宜?！?br/>
    “茄子洗干凈，切掉頂端的蒂，這個(gè)不能吃?！狈角缗劝岩桓炎忧谐闪巳齻€(gè)圓柱體，然后分別把它們?cè)俑牡肚谐蓷l，“這個(gè)不需要去皮，帶皮吃營養(yǎng)價(jià)值更高味道也更好?！?br/>
    把兩根茄子切出的茄條放入大碗中，她往碗里撒上兩小勺鹽，用手抓拌均勻后，靜置了兩三分鐘。

    “從營養(yǎng)價(jià)值上來說，紫皮茄子要略勝一籌，尤其是里邊的花青素含量比較多。聽到這，可能有的女性觀眾已經(jīng)反應(yīng)過來了，花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，可以起到抗衰老的作用，是護(hù)膚品含量表中的?？??！?br/>
    “綜合來看，紫茄子長得結(jié)實(shí)、皮厚，水分少，吃起來口感較好；綠茄子捏著會(huì)有些軟，水分含量大，不吸油，吃起來口感較為清爽?！狈角缗偨Y(jié)道，“各有各的做法，大家根據(jù)自己的喜好來挑選就可以，沒有必要跟風(fēng)買貴的?！?br/>
    【芳華：慚愧，之前家里買的茄子就是綠皮的，星網(wǎng)生鮮上對(duì)這兩種的區(qū)別也沒有多做解釋，我看綠皮的賣得比較好就跟風(fēng)了】

    【饞嘴小西：查了一下，價(jià)格居然差挺多，綠色的憑什么貴這么多？】