“100g姜去皮切片，再稱出80g大蒜，切不切都行，我就不切了?！狈角缗∠聰嚢铏C的玻璃碗，把剛才切的東西全都放了進去，又裝好按下開關，“把這些全都攪碎了?！?br/>
    “沒有特別堅硬的東西，所以不用打太久，像這樣的大顆粒糊狀就可以。”方晴暖再次把碗取出，往里面加入其他調(diào)料，“最后加入4g白胡椒、8g黑胡椒、40g鹽、60ml生抽，再把最開始我們泡上的花椒水倒進來?！?br/>
    她用硅膠鏟輕輕在碗中翻拌，嗅著這有些刺激的香料與蔬菜混合物，拍著胸脯對粉絲們說：“這樣腌過的羊腿，基本上就吃不到膻味了?！?br/>
    【吃焦糖布丁的小可愛：沒覺得香，但味道還是很沖的】

    【是三三不是山山：主播之前的腌料都沒有這么復雜的，果然羊肉的調(diào)味特別難】

    【姜還是老的辣：野生羊肉膻味已經(jīng)沒那么重了，吃過清水煮的肉排，怎么說呢……】

    【云淡風輕：我吃過煎的，不是很適應，感覺不如牛排】

    【天黑請閉眼：期待主播的版本，感覺會讓我愛上羊肉[星星眼]】

    方晴暖一手拎起一根羊腿，把它們放到水池里沖洗干凈，又用廚房用紙把肉表面上的水分沾干凈。

    “咱們這兩根羊腿加起來有7斤多，平攤下來就是每根連骨頭帶肉有3斤多呢?！彼檬峙牧伺娜夂竦膮^(qū)域，拿起菜刀在羊腿上劃起了道道，“腿肉很厚，所以咱們得在腌之前稍微對它進行一些處理?！?br/>
    “大概3cm深，間隔一到兩個指節(jié)，不用特別用力，切斷了就破壞完整性了。”把兩個羊腿翻了個面，她又在另一面上進行同樣的操作，“注意兩面都要劃，這樣入味才均勻?！?br/>
    放下菜刀，方晴暖又拿起了叉子，在羊腿上插出一個個小孔。

    “這兩招，大家在處理比較難熟的肉時經(jīng)?？梢杂玫?，既能讓肉更快入味，也能讓它全面受熱，更快被煮熟?！?br/>
    【Aki每天要開心：能被主播家這么認真處理，這只羊死也該瞑目了】

    【人參娃娃：的確，主播對待食材真的很用心】

    【李嘯天是條狗：我家廚師說，主播這樣基本功扎實的一定是拜了個好老師】

    【燕子沒有你我可怎么：名師教主播，主播教我，四舍五入我也是師出名門了[擠眼]】

    【remember：哈哈哈合理！】

    “呼~終于戳完了?！狈角缗畔虏孀樱X得手腕都有點酸了，“兩根羊腿實在是有點多，我本來想著做一份就好了，可是……”