第75章鮮掉舌頭啦

    “浮沫盡量濾干凈，里面的雜質(zhì)會影響湯的口感?！狈角缗迅∧嫉惯M一個小碗中，最后一起倒掉。

    然后，她又端出了一個大砂鍋，和大家安利起來：“這個鍋是在一家叫做‘濟世堂’的中藥店淘到的，其實他家不賣鍋，是我看到其他商品的展示圖里拍到了這個東西，私聊客服求來的，哈哈?！?br/>
    想到客服小哥以為她是來踢館的，從一臉戒備到滿頭黑線的聊天內(nèi)容，她依然覺得很搞笑。

    “這種陶藝制的砂鍋我之前都沒見過，還以為已經(jīng)絕版了。雖然新材質(zhì)也OK，但是古華國的砂鍋粥就是用這種鍋子煮的，感覺上可能會……更好喝嗎？”

    “其實應該是有理論依據(jù)的，大概就是說砂鍋的材質(zhì)造成它導熱性比較差，這樣雖然端的時候要注意防燙，可對鍋內(nèi)的食物和湯汁來說卻是不可多得的優(yōu)點?！狈角缗浀靡郧吧险n時候，老師有分享過這個原因，就撿了重點說，“它們在鍋里能長時間地保持在微微沸騰的狀態(tài)，能燉到肉軟爛，湯汁特別鮮美。”

    看時間差不多了，她就把泡了半個多小時的大米瀝干水，又將米碗擺到炒鍋旁，總結(jié)道：“所以，這么好的東西，只用來熬藥太浪費了啦！”

    先關上火，雙手拿著炒鍋的兩處扶把，她慢慢地把鍋里的湯倒進了砂鍋內(nèi)：“倒的時候不要太猛，因為我們目前只需要湯，龍蝦和姜片等倒差不多了以后……”

    方晴暖放下炒鍋，拿起筷子和勺子，兩樣工具配合著，把已經(jīng)和剛才判若兩色的龍蝦夾回了盤中，姜片則扔掉。

    “再把剩余的湯汁倒進砂鍋，大火開煮。”不肖兩分鐘，砂鍋內(nèi)的水就開始沸騰起來，她用湯勺分幾次把大碗中的米飯盛入鍋內(nèi)，每次下米都攪拌幾下，避免粘鍋底。

    “大火煮20分鐘，為了防止沾鍋和湯汁溢出，所以需要經(jīng)常攪拌一下?！狈角缗氲阶约涸诔鄙巧板伒瓿赃^的砂鍋，不禁莞爾，“其實溢出來好像是特色來著，但是我們的灶臺過于智能，湯撒上去會自動關火的?！?br/>
    【龍蝦龍蝦我愛你：關注了！這種煮飯方式一看就是老傳承了！】

    【是三三不是山山：已經(jīng)在騷擾濟世堂的客服小哥了，我要買主播同款！】

    【再也不氪了：騷擾小哥+1，雖然應該不會做，但是就覺得這個鍋很棒的樣子(▽｀)】

    【酒醉的蝴蝶：我家兒子說找客服要排隊了，原來排在前面的是你們】

    【Aki每天要開心：今天的主播格外有大廚風范，一定是因為廚具更傳統(tǒng)了！】

    【李嘯天是條狗：還有食材更貴了QAQ我說要吃海鮮，被剝奪了半個月零花錢使用權】

    方晴暖把頭探到小一那邊，看番茄醬的進度也不錯，水分明顯蒸發(fā)了一部分，囑咐小一繼續(xù)加油。

    “番茄醬還要繼續(xù)慢慢熬，我們還是先煮好粥，喂飽我們家番茄小王子吧?！狈角缗吹秸胸斠呀?jīng)趴在貓墊上昏昏欲睡，知道它這是等得不耐煩了。